Voici la recette de madeleines salées à la feta, de savoureuses madeleines légères et salées facile et simple à réaliser et idéales pour vos apéritifs dinatoires.

Ingrédients pour 12 madeleines : 3 pts / madeleine –

• 300 g de farine
• 1 paquet de levure
• 1 paquet de feta
• 14 cl de vin blanc
• 5 oeufs
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel, poivre

Préparation :

Émietter la feta. Dans un saladier mettre la farine, la levure et 1 pincée de poivre. Mélanger. Casser les œufs, et ajouter le vin blanc et l’huile d’olive, mélanger à nouveau. Terminer avec la feta, le ketchup, la ciboulette, sel et poivre. Vérifier l’assaisonnement et réserver au frais.
Préchauffer le four à 210°. Beurrer les moules à madeleines. Les remplir de pâte sans aller jusqu’au bord et enfourner pour 5 minutes à 210°puis 15 minutes à 180° . Démouler les madeleines et les servir tièdes.

Voici la recette de poire au gorgonzola gratinée, un savoureux entrée raffinée à base de poire, facile et simple à préparer.

Ingrédients pour 2 personnes : 5 pts / personne –

• 2 poires
• 30 g de gorgonzola
• 5 noix
• 1 cuillère à soupe de miel
• thym au goût

Préparation :

Lavez les poires et séchez-les. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur.
Retirez la partie centrale et humidifiez-les avec du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Déposez quelques noix concassées au creux des poires.
Ajoutez le gorgonzola, placer les poires dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Voici la recette des palmiers au saumon fumé, de savoureuses bouchées appétissantes à base de saumon, facile et simple à réaliser en entrée ou en apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –

• 1 pâte feuilletée allégée
• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de gruyère allégé râpé
• l’aneth

Préparation :

Déroulez la pâte sur le plan de travail et disposez-y vos tranches de saumon fumé. Râpez le gruyère puis parsemez-le sur les tranches de saumon fumé et sur la pâte.
Tenez le bord de votre pâte, puis roulez-la jusqu’au milieu. Roulez également la pâte de l’autre côté, jusqu’au premier rouleau. Si vous en avez le temps, filmez le rouleau et placez-le 15 min au congélateur ou 30 min au frigo, il sera plus facile à couper.
Coupez le rouleau en tronçons de 5 mm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 min. Retournez les palmiers à mi-cuisson.

Voici la recette du punch aux pommes, suivez facilement nos instructions et régalez vos convives avec un punch plein de saveur.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 1 litre d’eau
• 2 thé
• 500 ml de jus de pomme
• 1 pomme
• 1 cuillère à café de cannelle
• Anis 3 étoiles

Préparation :

Lavez la pomme et coupez-la en tranches.
Mettez l’eau, le jus, la cannelle, l’anis étoilé, les sachets de thé et les tranches de pomme dans
une casserole et portez les ingrédients à ébullition. Laissez-les infuser 5 minutes.
Versez ensuite le punch au tamis.
Décorez les verres avec un bord en sucre.
Versez maintenant le punch et garnissez-le de tranches de pomme fraîche, d’un bâton de cannelle et de menthe fraîche.

Apprenez comment préparer le délicieux Lait d’Or au Curcuma : découvrez la recette unique et les ingrédients secrets qui le composent !

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –

• 150 ml d’eau
• 70 g de curcuma frais
• 40 g de gingembre frais
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• 1 cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à café de muscade
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de pâte de curcuma
• 400 ml de lait écrémé

Préparation :

Épluchez le curcuma et le gingembre.
Râpez les deux dans une casserole à l’aide d’une râpe fine.
Ajoutez maintenant la cannelle, la muscade, le poivre, l’huile de coco et l’eau.
Faites bouillir brièvement le mélange et réduisez-le en purée.
Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Remuer de temps en temps.
Laissez ensuite la pâte refroidir un peu.
Incorporez le miel et versez la pâte dans un petit pot.
Conservez-les au réfrigérateur.
Pour préparer une tasse de lait doré, mélangez une cuillère à café de pâte de curcuma avec du lait chaud.

Voici la recette du Samossas poireau saumon, de savoureuses samossas légères à base de saumon et de poireaux, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 350 g de blancs de poireaux
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 100 g de saumon frais
• 8 feuilles de bricks
• 1 pincée de coriandre moulue
• 1 pincée d’herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation :

Rincez les poireaux sous l’eau, retirez la partie verte et hachez le blanc des poireaux.
Dans une poêle, incorporez l’huile, les poireaux, la coriandre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Retirez la peau du saumon et coupez la chair en petits dés puis versez les morceaux dans la poêle.
Laissez chauffer le tout pendant 15 à 20 minutes.
Garnissez les feuilles de bricks puis refermez-les.
Répartissez les samossas sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson puis laissez cuire pendant 15 minutes à 180 °C.

Voici la recette du Bûche de Noël roulée façon tarte citron,

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour le biscuit roulé :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour la crème citron :

• 3 jus de citron (15cl)
• 100 g de sucre
• 15 g de fécule de maïs
• 25 g de beurre
• 3 œufs

Pour la meringue :

• 2 blancs d’œufs (80g)
• 80 g de sucre

Préparation :

Battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez-y la farine.
Montez les blancs en neige avec les 50 g de sucre restant et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte sur un moule à génoise de 23 x 33 cm puis enfournez pour 10 minutes à 180 °C.
Démoulez le biscuit sur un torchon et roulez-le immédiatement. Laissez-le refroidir.
Mélangez la fécule de maïs et le sucre. Délayez avec quelques cuillerées de jus de citron.
Incorporez les œufs battus puis ajoutez le reste du jus de citron.
Portez ce mélange sur le feu et montez à ébullition en fouettant constamment.
Incorporez le beurre hors du feu, couvrez crème au contact et réservez-la.
Déroulez le biscuit, étalez la crème et roulez délicatement puis réservez-le 15 minutes au réfrigérateur.
Fouettez les blancs en neige, lorsqu’ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Garnissez le dessus de la bûche avec une poche à douille et dorez la meringue à l’aide d’un chalumeau.

Voici la recette du Fagots de haricots verts au bacon, un savoureux plat à base d’haricots verts et de bacon, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 500 g de haricots verts
• 8 fines tranches de bacons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Lavez et équeutez les haricots verts. Plongez-les 10 min environ dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson, égouttez-les.
Rassemblez des fagots de taille égale, coupez les extrémités si nécessaire.
Enroulez-les dans des tranches de lard en maintenant serré.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive avec l’ail puis déposez les fagots.
Faites dorer de chaque coté et servez aussitôt.