Croque Monsieur à l’Italienne

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Croque Monsieur à l’Italienne

Voici la recette Croque Monsieur à l’Italienne, un savoureux sandwich léger à base de tomates et mozzarella, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 8 tranches de jambon italien
  • 150 g de mozzarella, tranchée
  • 8 morceaux de tomates séchées
  • Feuilles de basilic frais
Préparation :

Disposez des tranches de jambon italien, de la mozzarella, des tomates séchées et des feuilles de basilic frais.
Refermez le Croque Monsieur avec une autre tranche de pain.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les Croque Monsieur des deux côtés jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré.
Servez chaud avec une salade verte.

Petits Gâteaux Glacées Légers

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Petits Gâteaux Glacées Légers

Voici la recette petits gâteaux glacées légers, un savoureux gâteaux légers à base de yaourt et de fruits, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 3 yaourts à la fraise
  • 100 ml de crème fouettée à 30%
  • 3 cuillères à soupe de stévia
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 g de framboises
  • 100 g de melon
  • Le jus d’un demi citron
Préparation :

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit hydratée.
Coupez le melon en petits carrés et arrosez de jus de citron.
Mettez le yaourt dans un grand bol.
Égoutter la gélatine dans deux cuillères à soupe d’eau chaude et mélanger avec le yaourt. Fouettez à moitié la crème avec les 1 cuillères à soupe de stévia et ajoutez-la au mélange de yaourt en le faisant petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
Lavez les framboises et égouttez-les, réservez-en un peu pour la garniture et ajoutez le reste au mélange de crème, mélangez le tout délicatement et mettez dans un moule allongé, placez au congélateur pendant 3 ou 4 heures.

Filets de Poisson à la Sauce au Citron

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Filets de Poisson à la Sauce au Citron

Voici la recette des filets de poisson à la sauce au citron, un savoureux plat à base de poisson blanc cuit au four avec une sauce parfumé au citron, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 4 pts / personne –
  • 4 filets de sole ou autre
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe de beurre allégé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre
Préparation :

Placez les filets de sole dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le zeste d’un citron.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le jus des citrons et le persil frais haché puis mélangez bien.
Versez la sauce au citron sur les filets de sole.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 180°C pendant environ 15-20 minutes.

Flan de Courgettes au Jambon

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Flan de Courgettes au Jambon

Voici la recette du Flan de Courgettes au Jambon, un savoureux flan léger à base de courgettes et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 2 courgettes moyennes, râpées
  • 100 g de jambon, coupé en dés
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème fraîche à 4 % de mg
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Noix de muscade
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez légèrement un moule à gratin ou un moule à tarte.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade.
Ajoutez les courgettes râpées et les dés de jambon dans le bol et mélangez bien.
Versez le mélange dans le moule préparé et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.

Verrines au Fromage Blanc et Mangue

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Verrines au Fromage Blanc et Mangue

Voici la recette des verrines au fromage blanc et mangue, de savoureuses verrines légères et fraîches à base de fromage blanc et du coulis de mangue, facile et simple à réaliser pour un goûter ou dessert léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts  / personne –
  • 500 g de fromage blanc 10%
  • 1 mangue bien mûre
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à soupe de stévia en poudre
Préparation :

Mettez le fromage blanc dans un saladier puis ajoutez le stévia et la vanille et mélangez bien.
Coupez la mangue, pelez-la puis mixez-la dans un mixeur jusqu’à obtenir un coulis.
Prenez les verrines puis mettez dans le fond un peu de coulis de mangue.
Ajoutez ensuite le fromage blanc puis terminez par une nouvelle couche de coulis de mangue.

Gâteau Léger de Semoule

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Gâteau Léger de Semoule

Voici la recette du gâteau léger de semoule, un savoureux gâteau semoule léger parfumé à la vanille et au citron facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 
  • 200 g de semoule fine
  • 50 g de stévia
  • 1 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • Zeste d’un citron
Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter la semoule en pluie tout en remuant.
Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 minutes.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.

Cake Bananes aux Pépites de Chocolat

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Cake Bananes aux Pépites de Chocolat

Voici la recette du cake bananes aux pépites de chocolat, un savoureux cake léger à base de bananes et de pépites de chocolat, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 
  • 300 g de farine
  • 3 bananes
  • 2 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 50 ml de lait
  • 50 g de stévia
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.
Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez le stévia, la vanille, le sel, l’huile de tournesol, le lait et les œufs.
Mélangez les ingrédients puis ajoutez la farine avec la levure chimique.
Remuez les ingrédients avec une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
Incorporez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 50 minutes.

Quiche aux Poireaux

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Quiche aux Poireaux

Voici la recette de la quiche aux poireaux, une savoureuse quiche légère à base de poireaux et bacons facile et rapide à réaliser pour un repas léger avec une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 3 poireaux, lavés et émincés
  • 200 g de bacons en allumettes
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche à 4% de mg
  • 100 g de gruyère allégé râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Faites revenir les poireaux émincés et les bacons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Disposez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez ce mélange sur les poireaux et le fromage. 6. Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes.

Cassolette Légère de Fruits de Mer

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Cassolette Légère de Fruits de Mer

Voici la recette de la Cassolette légère de Fruits de Mer, une savoureuse cassolette légère et crémeuse à base de fruits de mer facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts  / personne –
  • 350 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, coquilles Saint-Jacques)
  • 1 échalote, finement émincée
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillères à soupe de beurre allégé
  • 120 ml de vin blanc sec
  • 200 g de crème fraîche à 4% de mg
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par rincer les fruits de mer sous l’eau froide.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Cuisez pendant 1 à 2 minutes sans laisser colorer.
Versez le vin blanc tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Laissez réduire de moitié, puis incorporez la crème fraîche.
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le persil, le jus de citron, et assaisonnez avec du sel, du poivre.
Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les fruits de mer à la sauce et mélangez pour bien les enrober.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes
Répartissez le mélange de fruits de mer et de sauce dans un plat à gratin puis saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez au four chaud à 200°C pendant 10 minutes.

Spaghetti au Saumon et Courgettes

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Spaghetti au Saumon et Courgettes

Voici la recette du spaghettis au saumon et courgettes, un savoureux plat à base de pâtes et de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 tomates
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 250 g de spaghetti
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 30 cl de vin blanc (remplacer par du bouillon de légumes si souhaité)
  • Herbes de Provence
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez le poivron et l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Tranchez les courgettes en fines lamelles puis ajoutez-les aux légumes dans la poêle.
Laissez cuire pendant 10 minutes puis incorporez les tomates en dés, le bouillon de légumes (si vous ne souhaitez pas utiliser de vin blanc), du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant 20 minutes en ajoutant le saumon coupé en lardons en fin de cuisson et saupoudrez d’herbes de Provence.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
Mélangez les pâtes avec la sauce aux légumes et au saumon.

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