Voici la recette des poivrons farcis au thon et au riz, un délicieux plat complet, facile à faire pour un repas du soir sympa et léger.
Ingrédients pour 4 personnes :- 3 pts / personne –
- 4 poivrons ( rouge ou jaune )
- 250 g de thon au naturel, égoutté
- 200 g de tomates cerises
- 60 g de riz
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- du basilic haché
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez et réservez.
Coupez ensuite les tomates cerises en morceaux et les olives en rondelles.
Dans un saladier mettez le riz, le thon émietté, les tomates, les olives noires, le basilic, le sel et le poivre puis mélangez bien le tout avec les mains.
Lavez puis découpez les dessus des poivrons et retirez l’intérieur.
Farcissez les poivrons avec ce mélange puis saupoudrez de chapelure et remettez les dessus de poivrons.
Déposez ensuite les poivrons dans un plat et enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.