Voici la recette de pommes de terre à la sauce citronnée, un savoureux plat à base de pommes de terre fondantes nappées d’une sauce parfumée au citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 2 pts – 1 pt / personne –
- 4 pommes de terre ( 120 g chacune )
- 100 g de crème fraîche à 4% de MG
- 100 g de fromage blanc 0%
- 2 cl de jus de citron
- sel, poivre
- ciboulette
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes. ( ou enfermez dans un papier aluminium puis mettez au four pendant environ 40 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
Ajoutez le jus de citron. Mélangez bien. Salez et poivrer.
Lavez soigneusement la ciboulette, la coupée en petits morceaux et ajoutez à la crème.
Entaillez les pommes de terre sur toute la longueur, sans les coupez jusqu’en bas, puis ouvrez-les délicatement.
Arrosez les pommes de terre de sauce citronnée puis servez.