Voici la recette du Poulet à la crème et aux champignons, des blancs de poulet fondants, sauce onctueuse aux champignons et crème légère, parfait pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédient pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de moutarde
- 100 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de crème légère (15 % MG)
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les champignons en lamelles et émincez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites dorer les blancs de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et les champignons. Faites revenir 5 minutes, puis ajoutez l’ail.
Versez le bouillon de volaille et laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez la crème légère et la moutarde (si souhaité). Mélangez bien puis remettez les filets de poulet dans la poêle.
Laissez mijoter à feu doux 10 minutes pour que la sauce épaississe.
Parsemez de persil frais avant de servir, accompagné de riz basmati ou de légumes vapeur.