Voici la recette du poulet basquaise léger et facile, un savoureux plat léger de poulet aux poivrons et aux tomates à la basquaise, facile et simple à réaliser pour un repas léger
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts – 297 kcal / personne –
- 4 morceaux poulet cuisses sans peau
- 2 oignons
- 2 gros poivrons vert et rouge
- 600 g de tomates mures coupées en morceaux
- 1/2 verre vin blanc
- 1 bouquet garni
- piment d’Espelette
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère à café de paprika doux
- sel, poivre
Préparation :
faites dorer le poulet préalablement salée et poivrée dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis réservez.
Dans la même poêle faites revenir les oignons émincés et les poivrons coupés en dés pendant 5 à 6 minutes .
Ensuite ajoutez le paprika et le piment d’Espelette et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez les tomates, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que la préparation commence à s’épaissir.
Incorporez le poulet, le bouquet garni et le demi-verre de vin blanc puis salez et poivrez, poivre.
Ensuite baissez le feu et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
Servez ensuite plat avec du riz cuit et une salade.