Voici la recette du Poulet crémeux aux tomates séchées, un plat crémeux, parfumé et savoureux, parfait pour un repas réconfortant mais léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 650 g de blanc de poulet haché
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 50 ml de vin blanc
- 1 c. à soupe de maïzena
- 275 ml de bouillon de poulet
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 70 g de tomates séchées
- 150 ml de crème allégée
- sel, poivre
Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceaux ou les garder hachés selon la texture souhaitée.
Dans une poêle, faire revenir l’ail et les échalotes émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mettre le poulet et le faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur.
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Délayer la maïzena dans un peu de bouillon, puis l’ajouter avec le reste du bouillon dans la poêle. Bien mélanger.
Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux, les herbes de Provence et la crème allégée. Laisser mijoter 5-10 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Accompagner de riz, de pâtes ou de pain croustillant.