Voici la recette du poulet stroganoff, un savoureux plat léger de poulet cuit dans une sauce crémeuse, accompagné de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 500 g de champignons de Paris
- 400 g d’escalopes de poulet
- 200 g d’oignons
- 15 cl de crème liquide 4 % de mg
- 15 g de beurre allégé
- du persil frais
- sel, poivre, paparia
Préparation :
Peler et émincer les oignons. Découper les blancs de poulet en cubes. Laver et émincer les champignons. Rincer et ciseler le persil.
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir les oignons. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer.
Incorporer les champignons et les faire cuire. Saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Bien mélanger le tout.
À feu doux, verser la crème liquide et ajouter persil puis laisser mijoter quelques minutes. Déguster aussitôt le poulet stroganoff avec des pâtes en accompagnement.
