Voici la recette de la purée de pomme de terre de courgettes et jambon, une délicieuses purée qui à du goût, facile à faire et idéale à servir en accompagnement.
Ingrédients pour 6 personnes : – 4 pts / personne –
- 500 g de pommes de terre
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de jambon blanc en dés
- 4 cuillères à café de beurre allégé
- 60 g de parmesan
- de la ciboulette ciselé
- sel, poivre
Préparation :
Dans une casserole remplie d’eau faites cuire les pommes de terre propres pendant quelques minutes.
Ensuite épluchées et réservez.
Lavez les courgettes puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
Dans un saladier écrasez les pommes de terre et les courgettes avec une fourchettes puis ajoutez le sel, le poivre, beurre mou et le parmesan.
Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une purée lisse puis ajoutez le jambon et remuez.
Servez ensuite votre purée de pommes de terre de courgettes et jambon.