Voici la recette de la quiche sans pâte aux asperges, une recette délicieuse et facile à faire, assez légère pour être servi le soir.
Ingrédients pour 6 personnes : – 5 SP / personne –
- 15 asperges vertes
- 5 oeufs
- 300 ml de lait écrémé
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de thym
- 60 g de parmesan
- 150 g de jambon dégraissé découenné, coupé en dés
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
Coupez la base dure des asperges, lavez et épongez-les puis coupez 5 en rondelles épaisses, et gardées le reste entières.
Faites chauffez l’huile dans une poêle anti-adhésive puis ajoutez les asperges, salez, poivrez et couvrez.
Laissez cuire 8 minutes puis ajoutez le jambon coupé en dés et laissez encore 5 minutes.
Déposez les asperges et le jambon dans un moule à tarte.
dans un saladier battez les œufs avec le lait puis ajoutez la farine, le sel, le poivre, le thym, et le parmesan.
Mélangez puis versez dans le moule sur les asperges.
Ensuite enfournez à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes.