Ragoût léger de poulet

Voici la recette du ragoût léger de poulet, un bon plat mijoté de poulet aux carottes et pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un repas convivial.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 600 g de blanc de poulet
• 200 g de pomme de terre
• 1 carotte
• 50 ml de coulis de tomates
• 200 ml de bouillon de légumes
• 50 ml de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel, poivre, curcuma

Préparation :

Épluchez la carotte et coupez-la en rondelle puis coupez la pomme de terre en cubes.
Coupez le blanc de poulet en morceaux puis farinez-les.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis ajoutez 1 cuillère à café rase de curcuma et les morceaux de poulet et laissez dorer.
Ajoutez le vin blanc, les carottes, les pommes de terre et le coulis de tomates, remuez et laissez 3 minutes.
Versez le bouillon, salez, poivre et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Servez ensuite votre ragoût avec du riz cuit.

– 4 pts / personne –