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    Accueil » Risotto au Potiron et Parmesan

    Risotto au Potiron et Parmesan

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    Voici la recette du risotto au potiron et parmesan, un savoureux risotto léger à base de potiron et de parmesan facile et simple à réaliser pour un repas léger.

    Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –

    • 250 g de riz à risotto
    • 250 g de potiron1 oignon
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 800 ml de bouillon de légumes
    • 2 cuillères à café de curry en poudre
    • 60 g de parmesan râpé
    • sel, poivre

    Préparation :

    Lavez bien le potiron, puis épluchez et râpez-le finement.
    Épluchez l’oignon puis émincez-le finement.
    Faites maintenant revenir le mélange d’oignons et de potiron dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
    Ajoutez ensuite le riz et faites-le revenir en remuant pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide.
    Ajoutez le bouillon petit à petit. Chaque fois que le riz a presque absorbé le liquide. Laissez cuire environ 25 minutes.
    A la fin de cuisson ajoutez le parmesan puis remuez et servez.

    recette légère régime
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