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    Accueil » Risotto Léger au Thon et au Citron

    Risotto Léger au Thon et au Citron

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    Risotto Léger au Thon et au Citron WW
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    Voici la recette du risotto léger au thon et au citron, un bon risotto estival, onctueux et très léger sans beurre ni crème fraîche, facile à cuisiner et parfait à servir avec une salade pour un repas équilibré.

    Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts  / personne
    • 220 g de riz pour risotto
    • 120 g de thon au naturel
    • zeste et jus de 1 citron
    • 50 ml de vin blanc
    • 700 ml de bouillon de légumes
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • sel, poivre
    Préparation :

    Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le zeste de citron râpé pendant 2 minutes.
    Ajoutez le riz puis laissez suer environ 2 minutes.
    Versez ensuite le vin blanc et Le jus de citron et laissez évaporer.
    Versez le 1/3 du bouillon puis laissez cuire jusqu’à absorption puis encore versez 1/3 du bouillon en remuant.
    Salez et poivrez puis versez le reste du bouillon et laissez cuire.
    A la fin de cuisson ajoutez le thon émietté et le persil haché puis mélangez et servez votre risotto léger au thon et au citron.

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