Voici la recette du riz frit au poulet, un savoureux plat léger à base de riz et de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
- 2 tasses de riz cuit et refroidi
- 2 blancs de poulet coupés en dés
- 2 œufs battus
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre.
Préparation :
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile. Faites revenir les dés de poulet assaisonnés de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire. Faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les petits pois surgelés et continuez à faire sauter pendant quelques minutes de plus.
Poussez les légumes sur un côté de la poêle et versez les œufs battus de l’autre côté. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien mélangés avec les légumes.
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les œufs.
Versez la sauce soja et la sauce d’huître sur le riz et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez cuire quelques minutes de plus pour réchauffer le riz.
Remettez les dés de poulet cuits dans la poêle et mélangez-les avec le riz et les légumes.