Voici la recette de la roulés de courgette au saumon, de savoureuses bouchées à base de courgette et de saumon fumée facile et simple à réaliser idéal à servir en apéritif ou en entrée.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 0 point – 0 point – 114 kcal / personne –
- 1 petite courgette 250 g environ
- 150 grammes de fromage frais 0%
- 4 à 5 tranches de saumon fumée 100 g
- 8 brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four en mode grill 200°C.
Laver la courgette. Couper les extrémités. A l’aide d’une mandoline, tailler en tranches fines dans le sens de la longueur.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer les tranches de courgette, puis saler et poivrer.
Enfourner d’abord 5 minutes, retourner les tranches de courgette puis remettre sous le grill 4 minutes.
Laisser ensuite refroidir les tranches de courgette complètement.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée puis saler légèrement et poivrer.
Etaler sur chaque tranche de courgette 2 cuillères à café de fromage.
Couper le saumon en lanières de même largeur que les tranches de courgette puis déposer la saumon sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais.
Rouler les courgettes sur elles-mêmes puis les maintenir avec des piques en bois.
