Salade de Pommes de Terre et Thon

Voici la recette du salade de pommes de terre et thon, une savoureuse salade légère à base de pommes de terre et au thon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne 

• 500 g de pommes de terre
• 3 oeufs
• 1 boîte de thon au naturel
• 100 g de poivron rouge grillé
• 1 boîte de maïs
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• jus de 1/2 citron
• du cumin
• Sel et poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 30 à 40 minutes.
Égouttez-les, laissez refroidir puis pelez-les et coupez-les en cubes.
Écalez les œufs durs puis coupez-les en morceaux.
Épluchez l’échalote puis coupez le poivron en dés et hachez-la finement avec le persil.
Dans un bol mettez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin puis mélangez.
Ajoutez le persil, le poivron, le maïs, l’échalote et les morceaux de pommes de terre puis mélangez le tout.
Ajoutez les morceaux d’œufs durs et le thon puis placez votre salade au frais jusqu’au moment de servir.