Une salade d’été fraîche, rapide et élégante, parfaite pour un repas léger ou une entrée gourmande. L’avocat apporte du fondant, le saumon fumé donne du goût, et le concombre apporte une belle fraîcheur.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 1 citron
- 100 g de fromage frais léger ou fromage blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de salade verte
Préparation classique :
Lavez le concombre puis coupez-le en fines rondelles.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis coupez la chair en dés.
Arrosez l’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
Coupez le saumon fumé en lanières.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la moutarde, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et l’aneth.
Dans une assiette ou un saladier, disposez la salade verte, le concombre, l’avocat et le saumon fumé.
Ajoutez la sauce légère par-dessus.
Mélangez délicatement puis servez bien frais.
Préparation au Thermomix :
Mettez le fromage frais, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’aneth dans le bol du Thermomix.
Mélangez 15 sec / vitesse 3.
Lavez le concombre puis coupez-le en fines rondelles.
Coupez les avocats en dés et arrosez-les avec un peu de jus de citron.
Coupez le saumon fumé en lanières.
Dans un saladier, disposez la salade verte, le concombre, l’avocat et le saumon fumé.
Ajoutez la sauce préparée au Thermomix.
Mélangez délicatement avec une spatule puis servez bien frais.