Voici la recette du Sauté de poulet au curry et coco, un savoureux plat parfumé et réconfortant à base de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 500 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’épices curry
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- coriandre hachée
- sel, poivre
Préparation :
Détailler les escalopes de poulet en dés.
Éplucher et hacher finement l’oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajouter les épices, et laisser chauffer 1 minute en ne cessant de mélanger.
Ajouter les dés de poulet et laisser cuire jusqu’à ce que ces derniers soient bien saisis.
Verser le lait de coco, bien mélanger, et laisser cuire à nouveau 5 minutes en mélangeant régulièrement.