Voici la recette du soufflé au citron, un savoureux soufflé au citron aéré au goût acidulé, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 3 Oeufs
- 25 g de stévia
- 1 Citron bio de préférence
- 1 Cas de sucre
- 1 noisette de beurre allégé
Préparation :
Commencer par beurrer légèrement les ramequins et y mettre un peu de sucre.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le stévia et y ajoutant le zeste et l’équivalent de 2 ou 3 cas du jus de citron.
Incorporer 1 cas de blancs en neige en mélangeant bien et ajouter ensuite le reste des blancs délicatement pour ne pas les casser.
Verser le mélange obtenu dans les ramequins.
Préchauffer le four à 180°C.
Et enfourner entre 15 et 20 minutes.