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    Accueil » Soupe aux Légumes et Lentilles Corail

    Soupe aux Légumes et Lentilles Corail

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    Voici la recette de la soupe aux légumes et lentilles corail, une savoureuse soupe légère à base de bon légumes et de lentilles corail, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

    Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 1 point – 1 point – 67 kcal / personne –
    • 100 g de lentille corail
    • 1 oignon
    • 1/2 poivron rouge
    • 1 patate douce
    • 1 carotte
    • sel et poivre
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    Préparation :

    Lavez, épluchez puis coupez les légumes grossièrement .
    Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et le poivron pendant 3 minutes.
    Ajoutez les légumes restants puis versez 4 verres d’eau bouillante.
    Laissez ensuite cuire pendant 30 à 45 minutes.
    A la fin de cuisson vérifiez l’assaisonnement puis mixez votre soupe à l’aide d’une plongeur.

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