Voici la recette du soupe de brocoli au parmesan avec Thermomix, une délicieuse soupe de saison facile et simple à réaliser pour une entrée pleine de saveurs et de vitamines.
Ingrédients :
- 100 g de parmesan en morceaux
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 g de brocoli
- 750 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de crème fraîche
- sel, poivre, paprika
Préparation :
Mettez le parmesan dans le bol puis réglez 10 secondes à la vitesse 10, et réservez.
Ajoutez le beurre et la farine puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez le brocoli et réglez 8 secondes à la vitesse 7.
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon, le paprika, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez le parmesan râpé et la crème puis réglez 30 secondes à la vitesse 5 en augmentant la vitesse à 10.