Soupe de brocoli au parmesan avec Thermomix

Soupe de brocoli au parmesan avec Thermomix

Voici la recette du soupe de brocoli au parmesan avec Thermomix, une délicieuse soupe de saison facile et simple à réaliser pour une entrée pleine de saveurs et de vitamines.

Ingrédients :
  • 100 g de parmesan en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 500 g de brocoli
  • 750 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de crème fraîche
  • sel, poivre, paprika
Préparation :

Mettez le parmesan dans le bol puis réglez 10 secondes à la vitesse 10, et réservez.
Ajoutez le beurre et la farine puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez le brocoli et réglez 8 secondes à la vitesse 7.
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon, le paprika, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez le parmesan râpé et la crème puis réglez 30 secondes à la vitesse 5 en augmentant la vitesse à 10.

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