Voici la recette de la soupe d’oignon gratinée , une savoureuse soupe légère à base d’oignon, facile et simple à réaliser pour une entrée gourmande ou pour un petit plat léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne
- 600 g d’oignons blancs
- 1 gousse d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 850 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 4 tranches de pain de 25 g
- 80 g de gruyère allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par mettez les tranches de pain sur une plaque et faites griller au four pendant quelques minutes.
Epluchez les oignons puis coupez-les en tranches.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons et l’ail pendant environ 20 minutes ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
Ajoutez le bouillon de légumes et saupoudrez de maïzena puis salez légèrement, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
Versez dans 4 bols puis puis déposez les tranches de pain grillé et parsemez de fromage.
Faites gratiné au four à 200°C pendant quelques minutes.