Soupe Légère à l’Oignon Gratinée

Voici la recette de la soupe légère à l’oignon gratinée, une savoureuse soupe légère à base d’oignon et délicieusement gratinée de fromage, facile et simple à réaliser pour un entrée gourmande.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts personne –

• 800 g d’oignons
• 15 g de maïzena
• 1 l de bouillon de viande dégraissé
• 1 cuillère à café de sucre
• 4 tranches de pain
• 70 g d’emmental allégé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, salez, poivrez et laissez cuire encore 4 minutes.
Ajoutez la maïzena puis remuez.
Ensuite versez le bouillon puis laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
A la fin de cuisson versez la soupe dans 4 ramequin puis ajoutez dessus les tranches de pain et parsemez de fromage râpé.
Mettez ensuite au four sous le grill pendant environ 5 à 10 minutes.