Voici la recette pour faire une délicieuse Soupe de poulet et gnocchis. Un plat complet et rassasiant! Les morceaux de poulet donnent une base riche en protéines pour la soupe, tandis que les carottes et les pois fournissent de la texture et les vitamines.
Ingrédients: 6 Portions – 9 SP / portion
- 600 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- 1 oignon de taille moyenne haché
- 100 g de céleri haché
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 100 g de carotte hachée
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 250 g de gnocchi de blé entier
- 1 bouillon de légumes dégraissé dilué dans 25 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 g de petits pois surgelés
- Du sel et du poivre
Préparation:
Chauffez une marmite à feu moyen, ensuite ajoutez-y l’huile, mélangez bien.
Saupoudrer le poulet avec 1/4 de cuillère à café de sel, puis joutez-le à la marmite, laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, enfin retirez le poulet.
Ajoutez l’oignon, le céleri, la carotte, le romarin et le thym à la marmite, puis laissez cuire 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
laissez le quart du bouillon de coté et ajoutez le reste à la poêle, et portez à ébullition, ensuite réduisez le feu et laissez mijoter 8 minutes, ajoutez les gnocchis à la marmite, puis laissez cuire 3 minutes.
Mélangez la farine au reste du bouillon dans un bol, en remuant avec un fouet, puis ajoutez lentement le mélange de base à la marmite, en remuant constamment avec un fouet.
Enfin ajoutez le poulet et les petits pois, puis laissez cuire 5 minutes, servez chaud.