Voici la recette de la tarte chocolat orange, une savoureuse tarte à base d’une ganache onctueuse au chocolat et de zestes d’orange parfumés, pour un dessert gourmand et raffiné qui ravira les papilles.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée
- Les zestes de 2 oranges
- 200 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
Préparation :
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, recouvrez d’une feuille sulfurisée et et de poids de cuisson.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes. Retirez les poids de cuisson et poursuivez de quelques minutes la cuisson si nécessaire.
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Concassez finement le chocolat avec un couteau et mettez dans un saladier.
Faites chauffer la crème avec les zestes prélevés sur les 2 oranges à frémissement et versez sur le chocolat. Laissez quelques minutes puis mélangez.
Ajoutez le beurre, mélangez pour bien l’incorporer.
Versez la ganache sur le fond de tarte et faites prendre au réfrigérateur pour 2 heures avant de pouvoir la servir.