Tarte Légère à la Rhubarbe

Voici la recette de la tarte légère à la rhubarbe, une savoureuse tarte sucrée légère à base de rhubarbe, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts – 4 pts – 4 pts / personne –

• 1 fond de tarte léger ( recette ici )
• 800 g de rhubarbe
• 30 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de stévia
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 oeufs entiers
• 200 ml de crème fraiche 4% de mg

Préparation :

Epluchez la rhubarbe puis réservez de côté.
Etalez la pâte et garnissez un moule à tarte
Disposez la rhubarbe et saupoudrez de sucre
Enfournez la tarte à la rhubarbe à 220° C pendant 20 minutes
Dans un bol battez les oeufs avec le stévia et la vanille puis ajoutez la crème fraiche et mélangez.
Retirez la tarte puis versez la préparation sur la rhubarbe.
Enfournez à nouveau la tarte à la rhubarbe à 180°C pendant 20 minutes.