Voici la recette de la tarte légère aux légumes, une savoureuse tarte légère à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez, épluchez et détaillez les légumes en petits dés ou en lamelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez les légumes en cubes ainsi que la gousse d’ail finement ciselée.
Salez et poivrez puis laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les au fouet.
Ajoutez le fromage blanc et le lait, du sel et du poivre puis battez à nouveau.
Etalez la pâte au rouleau et placez-la au fond du moule.
Versez le mélange de légumes dessus, nappez de l’appareil aux œufs.
Placez dans un four préalablement chauffé à 190°C pendant 30 à 35 minutes.