Voici la recette des tartelettes légères au citron, de savoureuses tartelettes légères au bon goût du citron facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 tartelettes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / tartelette –
- Pâte brisée sans beurre ( recette ici )
- 5 œufs
- Zeste et jus de 3 citrons
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 cas de rhum
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Préparer la pâte brisée puis étalez-la et foncez des petits moules à tartelettes.
Piquez le fond des tartes à l’aide d’une fourchette puis enfournez pendant environ 10 à 15 minutes,
jusqu’à ce que les tartelettes aient une belle couleur.
Pendant ce temps, réaliser la crème au citron.
Lavez les citrons, prélevez le jus et le zeste de chacun des citrons.
Dans un grand bol, battez les œufs en omelette.
Dans une casserole sur feu moyen, versez le
jus de citron, le sirop d’agave, le rhum et les zestes.
Portez à ébullition puis versez le mélange sur les
œufs en battant à l’aide d’un fouet.
Reverser dans la casserole puis remettez à cuire continuez à mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu puis versez dans le fond des tartelettes et laissez refroidir complètement.
Décorez avec des tranches de citron puis placez au frais jusqu’au moment de servir.