Voici la recette de Tortilla aux épinards et fromage de chèvre, une savoureuse omelette légère à base d’épinards et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 5 oeufs moyens
- 300 g d’épinards
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 80 g de bûche de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
Lavez puis hachez grossièrement les épinards.
Dans une poêle chaufez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards puis laissez cuire pendant environ 8 minutes. Salez et poivrez
Dans un bol battez les oeufs avec le sel et poivre puis ajoutez les épinards.
Versez la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé puis déposez le fromage en rondelles.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.