Un dessert frais, léger et rapide à préparer. Ces verrines au fromage blanc, mangue et citron vert sont parfaites pour l’été, sans cuisson et avec une texture douce et fruitée.
Ingrédients
- 300 g de fromage blanc 0% ou yaourt grec léger
- 1 mangue bien mûre
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
- 6 biscuits légers ou spéculoos émiettés
- Quelques feuilles de menthe
Préparation classique :
Épluchez la mangue puis coupez-la en morceaux.
Mixez la moitié de la mangue avec le jus d’un demi-citron vert.
Mélangez le fromage blanc avec le miel et un peu de zeste de citron vert.
Émiettez les biscuits au fond des verrines.
Ajoutez une couche de fromage blanc, puis une couche de purée de mangue.
Ajoutez quelques morceaux de mangue sur le dessus.
Placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Décorez avec un peu de zeste de citron vert et quelques feuilles de menthe.
Préparation au Thermomix :
Mettez la moitié de la mangue dans le bol avec le jus d’un demi-citron vert. Mixez 15 sec / vitesse 6.
Raclez les parois puis mixez encore 10 sec / vitesse 5 si besoin. Réservez la purée de mangue.
Mettez le fromage blanc, le miel et un peu de zeste de citron vert dans le bol. Mélangez 15 sec / vitesse 3.
Émiettez les biscuits au fond des verrines.
Ajoutez une couche de fromage blanc, une couche de purée de mangue, puis quelques morceaux de mangue.
Placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Décorez avec un peu de citron vert et de menthe.