Voici la recette de baba ghanouge au Thermomix, un délicieux plat libanais à base de purée d’aubergine, facile et simple à réaliser au thermomix pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 600 g d’ aubergines
- 50 g de tahini
- jus de 1 citron
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre
- 4 feuilles de menthe
- 1 cuillère à café de paprika sucré
Préparation :
Lavez les aubergines puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 1 heure 30 minutes à 180°C.
Retirez laissez tiédir puis coupez les aubergines en deux et récupérez la chair d’aubergine avec une cuillère.
Mettez dans le bol du thermomix, la chair puis ajoutez du tahini, le sel, le poivre, le jus de citron, et l’ail et mélangez 10 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’huile d’olive, le paprika et les feuilles de menthe puis mélangez 30 secondes à la vitesse 7.
Servez ensuite votre baba ghanouge.
