Voici la recette des blinis au saumon fumé, petits pancakes moelleux garnis de saumon fumé délicat, parfaits pour un apéritif chic, une entrée raffinée ou vos repas de fête.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 50 g de farine de blé
- 4 g de levure de boulanger instantanée
- 50 ml de lait demi écrémé
- 1 œuf
- sel, poivre
- 80 g de fromage frais ail et fine herbes
- 80 g de saumon fumé
- de l’aneth
Préparation :
Dans un bol mettez la farine, la levure et l’œuf puis ajoutez le lait et mélangez avec une fouet, salez et poivrez.
Couvrez le bol puis laissez reposer 1 heure.
Au bout de ce temps, remuez le mélange.
Dans une poêle antiadhésive faite cuire les blinis pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Tartinez chaque blinis de fromage frais puis déposez une petite tranche de saumon fumé et un peu d’aneth.