Blinis de Courgettes , une recette facile et simple à réaliser.
Ingrédients : 4 portions – 2.5 pts/ portion-
- 700 g de courgettes
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de menthe
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillère à soupe de farine
- Sel, Poivre
Préparation :
– Éplucher et couper les courgettes en rondelles.
– Faites les cuire à la vapeur 10 min.
– En attendant, hachez avec l’ail avec le persil et la menthe.
– Battez les œufs avec la farine, les herbes et l’ail hachés, sel et poivre.
– Égouttez les courgettes et les écraser à l’aide d’une fourchette, ensuite ajoutez les œufs, et mélangez bien.
– Prélevez 2 cuillère à soupe de la préparation et faites cuire les blinis dans une poêle antiadhésive.