Voici la recette de la bûche allégée chocolat et coco, une savoureuse bûche de Noël allégée au chocolat et à la noix de coco, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 10 personnes : 8 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
Pour la génoise :
- 100 g de farine
- 50 g de stévia
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure
- 40 g de cacao amer en poudre
La crème à la noix de coco :
- 250 g de fromage blanc 0%
- 80 g de lait concentré
- 60 g de noix de coco râpée
Pour la glaçage:
- 80 g de chocolat
- 80 g de yaourt 0%
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant
Préparation :
Préparer la génoise : dans un bol battez les oeufs avec le stévia pendant environ 6 minutes puis ajoutez la farine, la levure et le cacao et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à génoise plat puis enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 10 minutes.
Pour la crème : Dans un bol mettez le fromage blanc, le lait concentré et la noix de coco puis mélangez bien.
Le glaçage: faites fondre doucement le chocolat puis ajoutez le yaourt et bien mélanger.
Le montage : Étaler la crème au fromage blanc sur la génoise puis roulez la génoise en serrant bien et l’entourez de film plastique.
Mettez ensuite au frigo pour que ça prenne.
Une fois pris, mettez le glaçage sur le roulé puis décorez et remettez au frais jusqu’au moment de servir.
