Voici la recette des carottes et courgettes vichy au Thermomix, un bon plat crémeux aux légumes fondantes, parfait à servir comme garniture pour les plats de poissons et de viandes.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 250 g carottes
- 250 g courgettes
- 30 g d’eau
- 30 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 cube bouillon
- 100 g de crème fraîche
- du persil
- sel, poivre
Préparation :
Mettez dans le bol l’oignon épluché, l’ail et le persil puis mixez 7 secondes à la vitesse 5.
Epluchez les carottes et lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.
Ajoutez dans le bol avec l’eau, le sucre, le beurre, le bouillon cube, le sel et le poivre.
Insérez le fouet puis réglez 30 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie retirez le fouet et ajoutez la crème fraîche puis reprogrammez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.