Voici la recette du cheesecake léger au citron, un savoureux cheesecake léger parfumé au citron, facile et simple à réaliser pour une collation légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 0 point– 0 point – 108 kcal / personne –
- jus et zeste de 1 citron jaune bio
- 300 g de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- 2 cuillère à soupe d’édulcorant
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Fouettez le fromage blanc et incorporez-le au mélange œufs et édulcorant.
Ajoutez ensuite la maïzena, le jus et zeste de citron et mélangez bien.
Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez dans un moule de 15 cm recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.
