Voici la recette du cordon bleu de poivrons, un délicieux plat de poivrons pannés, garnis de fromage et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poivrons
- 100 g de jambon blanc en tranche
- 100 g de emmental allégé en tranche
- 1 œuf
- 60 g de chapelure + sel
Préparation :
Lavez les poivrons puis mettez-les sur un plaque et enfournez-les 30 minutes à 180°C.
A la sortie du four, déposez les poivrons dans un sac plastique puis fermez hermétiquement et laissez-les refroidir.
Ensuite coupez-les en deux puis épépinez-les et décollez la peau.
Déposez les demi-poivrons sur une assiette puis garnissez-les d’une tranche de fromage et une tranche de jambon.
Ensuite pliez-les et passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure, refaites l’opération une deuxième fois.
Déposez-les sur un plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.
