Crème Brûlée au Thermomix

Crème Brûlée au Thermomix

Voici la recette de la crème brûlée au Thermomix, une délicieuse crème caramélisée parfumée à la vanille avec une texture onctueuse, facile et parfaite à réaliser au thermomix pour un dessert classique et incontournable.

Ingrédients :
  • 500 ml de crème fraîche liquide entière
  • 6 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ( que les graines )
  • 1 pincée de cannelle
  • 6 cuillères à soupe de cassonade
Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.
Mettez dans le bol la crème fraîche, la cannelle et les graines de vanille puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 1. Ensuite réservez et laissez tiédir.
Insérez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et les graines de vanille puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la crème tiède puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Versez la préparation dans les ramequins puis faites-les cuire au bain marie pendant 30 à 35 minutes.
Retirez les crèmes du four puis placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Ensuite saupoudrez 1 cuillère à soupe de cassonade sur chaque ramequins puis faites-les caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four.

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