Voici la recette des croquettes de pommes de terre panées , de savoureuses croquettes légère à base pomme de terre, panées et cuites au four, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 5 pts / Kcal 206 – IG 23 / personne –
- 400 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 petit oignon haché
- 2 cuillère à soupe persil haché
- sel poivre
- paprika (facultatif)
Pour la panure:
- 40 g de farine
- 1 œuf battu
- 80 g de chapelure
Préparation :
Commencez par pelez les pommes de terre puis coupez en morceaux et faites-les cuire dans l’eau salée.
Égouttez les pommes de terre puis mettez dans un bol et écrasez-les avec une fourchette.
Laissez refroidir et ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez bien le tout.
Formez des boules moyennes puis aplatissez légèrement.
Passez les croquettes de pommes de terre dans la panure farine, puis œuf battu, et chapelure .
Puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez au fou four chaud à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
