Croquettes de morue et courgettes au Thermomix

Comme recette de saison voici la méthode pour faire des croquettes de morue et courgettes au Thermomix, de savoureuses croquettes croustillantes, faciles et simples à réaliser au thermomix, parfaites à servir en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients :

• 400 g de morue
• 1 gousse d’ail
• 30 g d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 100 g de chapelure
• 2 œufs
• sel, poivre

Préparation :

Mettez d’ail et l’huile dans le bol du Thermomix, puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1, ensuite retirez l’ail et ajoutez les courgettes coupées en morceaux et la morue puis réglez 12 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.

Ensuite ajoutez le sel et le persil, puis mélangez 1 minutes à la vitesse 5, ajoutez la chapelure et les œufs puis réglez 1 minutes à la vitesse 3.

Avec votre préparation sortie du Thermomix formez des boulettes, puis passez-les dans la chapelure et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 20 minutes ou faites frire vos croquettes de morue et courgettes dans l’huile.