Dragées fait maison avec Thermomix

Dragées fait maison avec Thermomix

Dragées fait maison avec Thermomix, une recette simple et facile à réaliser.

Ingrédients :

–  200 g amandes entières

– 100 g de pâte d’amande
– 30 ml d’eau
– 5 g feuilles de gélatine
– 50 g de glucose
– 100 g de sucre en poudre
– Colorant au choix

Glaçage :

  • 1 blanc d’oeuf.
  • 1 cuillère de sucre en poudre.

Préparation :

– Trempez la gélatine dans l’eau pendant 10 min.

– Mettez tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol et réglez 3 min à 60°C, vitesse 1.

– Ensuite ajoutez le sucre et la pâte d’amande et réglez 50 sec à la vitesse 3. si la pâte est très dur ajoutez un peu d’eau et si elle est très liquide ajoutez du sucre en poudre.

– Retirez la pâte et formez une boule ajoutez le colorant et petrir à la main.

 

Dragées fait maison avec Thermomix– Étalez bien la pâte d’une épaisseur de 1 à 2 mm et découpez des petits cercles, mettez une amande au centre de chaque cercle puis enveloppez-la.

– Passez les dragées dans un glaçage sucre + un blanc d’oeuf.

– Placez les dragées sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

– Enfournez pendant 15 minutes à 50 ° C jusqu’à ce qu’elles soient séchées.

11 Commentaires

  1. Bon toujours la même… quatrième essai raté… je n’abandonnerai pas .
    Premier essai j’ai mis les amandes, le sucre et la pâte d’amande dans le bol dès le début … bref la pâte avait plein de gros bout d’amandes = râté
    Deuxième essai, même chose sans mettre le sucre et la pâte d’amande dès le début mais toujours ce problème avec les amandes .
    Troisième essai et quatrième essai, même chose sans mettre le sucre, la pâte d’amande et les amandes dès le début … toujours très liquide malgré 500gr de sucre en poudre…
    Où est mon erreur ? Help !!! Le baptême est dans 17 jours

  2. Et c est qu’ en deuxième partie où ils fait inclue le sucre et la pâte d amande
    Et après c est étape finie mettre colorant alimentaire au choix et faire la boule de la pâte
    Et après vous suivez ce qui est écrit

LAISSER UN COMMENTAIRE

Ecrivez votre commentaire
Please enter your name here