Dragées fait maison avec Thermomix

Dragées fait maison avec Thermomix

Dragées fait maison avec Thermomix, une recette simple et facile à réaliser.

Ingrédients :

–  200 g amandes entières

– 100 g de pâte d’amande
– 30 ml d’eau
– 5 g feuilles de gélatine
– 50 g de glucose
– 100 g de sucre en poudre
– Colorant au choix

Glaçage :

  • 1 blanc d’oeuf.
  • 1 cuillère de sucre en poudre.

Préparation :

– Trempez la gélatine dans l’eau pendant 10 min.

– Mettez tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol et réglez 3 min à 60°C, vitesse 1.

– Ensuite ajoutez le sucre et la pâte d’amande et réglez 50 sec à la vitesse 3. si la pâte est très dur ajoutez un peu d’eau et si elle est très liquide ajoutez du sucre en poudre.

– Retirez la pâte et formez une boule ajoutez le colorant et petrir à la main.

 

Dragées fait maison avec Thermomix– Étalez bien la pâte d’une épaisseur de 1 à 2 mm et découpez des petits cercles, mettez une amande au centre de chaque cercle puis enveloppez-la.

– Passez les dragées dans un glaçage sucre + un blanc d’oeuf.

– Placez les dragées sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

– Enfournez pendant 15 minutes à 50 ° C jusqu’à ce qu’elles soient séchées.

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11 Commentaires

  1. Bon toujours la même… quatrième essai raté… je n’abandonnerai pas .
    Premier essai j’ai mis les amandes, le sucre et la pâte d’amande dans le bol dès le début … bref la pâte avait plein de gros bout d’amandes = râté
    Deuxième essai, même chose sans mettre le sucre et la pâte d’amande dès le début mais toujours ce problème avec les amandes .
    Troisième essai et quatrième essai, même chose sans mettre le sucre, la pâte d’amande et les amandes dès le début … toujours très liquide malgré 500gr de sucre en poudre…
    Où est mon erreur ? Help !!! Le baptême est dans 17 jours

  2. Et c est qu’ en deuxième partie où ils fait inclue le sucre et la pâte d amande
    Et après c est étape finie mettre colorant alimentaire au choix et faire la boule de la pâte
    Et après vous suivez ce qui est écrit

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