Voici la recette du flan de légumes léger , un savoureux flan léger salé, facile et simple à réaliser, idéal à servir en entrée ou avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : – 4pts– 3pts / personne –
- 300 g de carottes
- 300 g de courgettes
- 1/2 oignon
- 1/2 poireau
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche à 4%
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et le poireau puis haché finement.
Ensuite râpez les carottes et les courgettes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 10 minutes, avec couvercle.
Dans un bol battez les oeufs avec crème puis ajoutez le parmesan et les légumes salez, poivrez et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone puis enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C.
4 commentaires
j’ai bien envie d’essayer cette recette avec une julienne de légumes et ensuite suivre votre recette.
Testé hier soir, la recette a plu à toute la famille. C’est une très bonne alternative pour faire des repas sans viande. Je recommande cette recette.
Très bien plu a mes invités servi avec une salade en entrée délicieux
J’ajoute un peu d’eau dans la poêle légèrement huilée pour la cuisson de 10 min, sinon les légumes hachés tendent à 1e crocher à la poêle voir même brûler