Voici la recette du flan léger aux courgettes et saumon, un savoureux flan léger salé à base de courgette et de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts – 4 pts – 4 pts – 281 kcal / personne –
- 250 g de courgettes
- 4 oeufs
- 1 échalote
- 100 g de crème fraiche à 4% de mg
- 250 g de lait écrémé
- 150 g de saumon fumé
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez en demi rondelles fines puis épluchez et hachez l’échalote.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote et les courgettes pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine, le parmesan et mélangez bien.
Ensuite ajoutez les courgettes, le saumon coupez en petits morceaux, le sel et le poivre puis mélangez.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud pendant 35 à 40 minutes.