Fondue de fenouil à la moutarde

Fondue de fenouil à la moutarde

Une recette des plus délicieuses, cette fondue de fenouil à la moutarde est tous simplement magnifique. Cette fondue peut être servie en plat principal ou en accompagnement de viande.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 SP / personne
  • 4 bulbes de fenouil
  • 1 oignon
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • de l’aneth ciselé
  • Sel et poivre
Préparation:

Commencez par retirer les extrémités des fenouils, puis coupez-les en deux et retirez la base, ensuite coupez en lanières.

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une marmite avec l’huile d’olive, ensuite ajoutez le fenouil et le jus de citron.

Faites revenir 5 minutes, ensuite assaisonnez et laissez mijoter 25 minutes sur feu moyen.

Ajoutez la crème et la moutarde à l’ancienne, ensuite laissez mijoter 10 minutes, saupoudrez d’aneth frais et servez votre fondue de fenouil chaude.

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