Voici la recette de la galette de semoule, de savoureuses galettes marocaine à base de semoule, délicieusement dorée et fondante, faciles à faire et parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédient pour 8 galettes :
- 180 g de semoule fine (+ 40g pour l’enrobage)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 100 ml de lait demi écrémé tiède
Préparation :
Dans un saladier, versez la semoule, le sucre en poudre, le sel, et la levure chimique.
Mélangez.
Ajoutez-y l’huile de tournesol et mélangez à nouveau pour obtenir la consistance de sable mouillé.
Ajoutez ensuite le lait, mélangez puis laisser reposer 5 minutes pour que la semoule absorbe les liquides.
Pendant ce temps-là, faites chauffer une poêle.
Prenez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte et faites une boule.
Roulez-la dans de la semoule fine.
Mettez-la dans la poêle et aplatissez légèrement.
La poêle ne contient pas de matière grasse.
Lorsque les galettes cuisent d’un côté, retournez-les et laissez-les cuire de l’autre.