Gâteau à la Crème Anglaise au Thermomix

Voici la recette du gâteau à la crème anglaise au Thermomix, un savoureux gâteau à base d’une couche de génoise moelleuse et d’une autre couche crémeuse à la crème anglaise, facile et parfait pour un dessert qui épatera à coup sûr vos amis et votre famille.

Ingrédients :

Pour la génoise :

• 160 g de farine
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 25 g de lait
• 65 g de beurre mou
• 6 g de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la crème anglaise :

• zeste de 1/2 citron râpé
• 120 g de sucre
• 50 g de farine
• 500 g de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Pour la génoise :
Mettez dans le bol les œufs et le sucre puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait et le beurre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et le sel puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule puis réservez de côté.
Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez tous les ingrédients de la crème anglaise et programmez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
A la sonnerie laissez tiédir puis versez la crème au centre du moule sur la pâte à génoise.
Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Ensuite éteignez le four et laissez le gâteau à la crème anglaise encore 15 minutes au four éteint.