Découvrez la recette des gnocchis à la ricotta avec Thermomix, des gnocchis légers confectionnés avec de la ricotta à déguster avec une bonne sauce tomate ou pesto.
Ingrédients :
- 250 g de fromage ricotta
- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan
- pincée de noix de muscade
- sel
Préparation :
Placez tous les ingrédients dans le bol puis réglez 2 min à la vitesse 2.
Formez une boule. Diviser celle-ci en 4 pâtons, puis roulez chacun d’eux en boudin d’environ 1 ou 2 cm de diamètre. 
Coupez les rouleaux en petits morceaux puis farinez encore.
Ensuite appuyez avec vos doigts au centre de chaque boulettes avec une fourchette.
Les gnocchis sont prêt à être pocher quelques minutes dans l’eau bouillante, puis accompagnez d’une sauce tomate.