Voici la recette du gratin léger aux légumes et lardons, un savoureux gratin léger à base de choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 600 g de choux de Bruxelles
- 4 carottes
- 2 pommes de terre ( 200 g )
- 1 échalote
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 l de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 120 g d’allumettes de lardons
- 60 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les carottes et pommes de terre en dés. Faites chauffer le bouillon et mettez à cuire les choux de bruxelle pendant 7 minutes. Retirez et mettez les carottes et les pommes de terre à cuire dans le même bouillon pendant 15 minutes. Retirez et réservez. Gardez le bouillon.
Préchauffez le four à 180°
Pelez et émincez l’échalote et l’ail et faites les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les lardons et faites revenir pendant 5 minutes. Versez les légumes dans la cocotte et mélanger, salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage blanc ainsi qu’une louche de bouillon, mélangez.
Mettez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 15 minutes.