Lasagnes aux Courgettes et Chèvre Frais

Voici la recette des lasagnes aux courgettes et chèvre frais, un bon plat gratiné, facile et simple à réaliser pour un repas du soir avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes: – 9 pts / personne –

• 6 plaquettes de lasagne cuites
• 4 courgettes moyennes
• 120 g de chèvre frais émietté
• 40 cl de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 30 g de gruyère allégé râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Lavez et râpez les courgettes puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 15 minutes, salez et poivrez.
Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ensuite versez le reste du lait et laissez épaissir la béchamel puis ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Dans un plat à gratin répartissez une couche de béchamel, une couche des feuilles de lasagnes puis une de courgettes au chèvre puis recouvrez de béchamel.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients puis terminez par une couche de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 20 à 25 minutes.