Moelleux Léger au Skyr

Voici la recette du moelleux léger au skyr, un savoureux gâteau moelleux et léger à base de skyr facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 2 pts – 1 pts – 1 pts / personne –

• 500 g de skyr 0%
• 4 oeufs
• 40 g de stévia
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 70 g de maïzena
• des fruits au choix

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis monter les blancs d’oeufs en neige ferme et réserver.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le stévia et la vanille puis ajoutez la maïzena.
Verser le skyr et mélanger.
Ajouter enfin les blancs d’oeufs en 3 fois délicatement à l’aide d’une spatule double embout.
Répartir cette préparation dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Eplucher les fruits et les couper en morceaux.
Enfoncer les morceaux de fruits dans la pâte à gâteau.
Enfourner pour 50 minutes de cuisson à 170°C ( four préchauffé ).